• Сыр Бри козий
  • Сыр Бри козий

Бри козий

0 out of 5

500.00

500руб/шт

Описание

Бри из козьего молока (француз. Brie) — мягкий сыр из козьего молока, который получил свое название от французской провинции в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа, где его впервые стали делать из коровьего молока.

Козий Бри — Сыр с белой плесенью (Penicillium camemberti или Penicillium candidum) имеет бледный цвет с сероватым оттенком и форму плоского круга диаметром 10-12 сантиметров и толщиной 3-5 сантиметров. Чем тоньше лепешка, тем острее сыр. Сыр бри не много пахнет аммиаком, это легкий запах выражающий вкус. Молодой бри — мягкий, нежный на вкус, остроту он приобретает по мере созревания. С Бри рекомендуется начинать свое первое знакомство с сырами с плесенью, чтобы не разочароваться в их специфическом вкусе. Хороший Козий бри покрыт плесенью, по цвету напоминающей белый бархат. Иногда корочка имеет слегка красноватые прожилки. Под корочкой находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета, от которой исходит легкий аромат лесных орехов. Когда разрезаешь свежий козий бри, кажется, что сыр сейчас же растечется, но он почему-то этого не делает.

Детали

Вес 0.250 kg
Тип молока

из козьего молока

0 out of 5

Отзывы

Отзывов пока нет.

Be the first to review “Бри козий”